Il corso è rivolto a tutti, professionisti del settore, appassionati e a chi ha gia seguito i nostri corsi Start, ed ha come obiettivo quello di approfondire le conoscenze sul mondo della merceologia applicata al bar.
Verranno trattati in modo approfondito i distillati, i liquori e i prodotti legati al mondo della miscelazione.
Un ottima occasione per conoscere le origini, i metodi di produzione e le caratteristiche dei prodotti maggiormente utilizzati nei vostri drink.

Al termine di ogni seduta seguirà una breve degustazione dei prodotti trattati durante la lezione.

I temi trattati nel dettaglio:

PRINCIPI DI DISTILLAZIONE: le origini, l’alambicco e le tecniche di distillazione

IL LEGNO: barili, botti e tini

LO ZUCCHERO: metodo produttivo e utilizzo in miscelazione

LA CANNA DA ZUCCHERO: Rum, Cachaca e Arrack

DISTILLATI DI VINO: Cognac, Armagnac, Brandy e Pisco

AGAVE: Tequila, Mezcal, Pulque e Raicilla

VERMOUTH: eccellenza italiana

LIQUORI: l’origine della liquoristica e i metodi di produzione

WHISKY E WHISKEY: aree e metodi di produzione, caratteristiche e disciplinare

WHITE SPIRITS: Vodka, Gin, Jenever e Polugar

IL GIAPPONE: Sakè e Shōchū

In più, una grande novità:
LE CRONACHE DELLA BIRRA | Un seminario di 3 ore incentrato su uno dei fermentati più antichi del mondo: LA BIRRA, diretto da Antonio Beneforti di Beneforti’s.
Per saperne di più: https://www.facebook.com/events/141761886553520

QUANDO?
20,22,27,30 novembre, 06 e 11 dicembre dalle 21:00 alle 23:00
(15 ore totali)

DOVE?
Barn’boh, Via Ilaria Alpi, San piero a Sieve

PREZZO
Per il pacchetto completo di 6 lezioni + seminario:
300€ comprensivi di iva e tessera associativa BOOZER PROJECT;

Per la singola lezione:
50€ comprensivi di iva e tessera associativa BOOZER PROJECT;

Per il seminario “LE CRONACHE DELLA BIRRA”:
20€ comprensivi di tessera associativa BOOZER PROJECT;

Hai gia effettuato il CORSO START? per te il 20% di sconto sul pacchetto completo.

Per info ed iscrizioni: formazione@boozerproject.it